1. 了解葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)
葡萄酒是一種由發(fā)酵葡萄汁制成的酒，常見(jiàn)的品種包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和氣泡葡萄酒等。在品嘗葡萄酒前，你需要了解一些基本的知識(shí)。
首先，每種葡萄酒的味道和性質(zhì)都不同。紅葡萄酒一般更呈現(xiàn)出醇厚、濃郁的口感，而白葡萄酒則更清新、輕盈。其次，葡萄酒的產(chǎn)地和種類也會(huì)影響其味道和色澤。同一品種的葡萄在不同的產(chǎn)地所生產(chǎn)出的酒也許有著截然不同的風(fēng)味。
最后，還要留意葡萄酒的質(zhì)量。好的葡萄酒在香氣、口感、余韻等方面的表現(xiàn)都要更加卓越。要想品嘗到好的葡萄酒，就需要花費(fèi)更多的時(shí)間、精力和費(fèi)用。
2. 掌握葡萄酒品嘗技巧
品嘗葡萄酒時(shí)，不是只需要喝下去就好了。應(yīng)該先看、聞、品、吐等四個(gè)步驟。
觀察：將酒倒在透明的酒杯中，如果是紅葡萄酒，可以先將酒杯稍微傾斜一下，觀察它的色澤和透光度。這里的紅葡萄酒色澤常常會(huì)比較讓人愉悅，有如深紅寶石般閃爍；如果是白葡萄酒，可以看看酒杯底部的色澤和液面的深淺，根據(jù)它的色澤可以大概推斷其口感和質(zhì)地。
聞香：將酒放在杯前，聞一聞酒香。第一道味道應(yīng)該是酒精的香氣，然后再去嗅一下其他的氣味。每一種葡萄酒都有自己的香氣：一些比較清新，有草木、鮮果、水果等氣息；而一些則比較濃郁，有著香料，干果，橙花等氣息。若是氣味單一，可以猜測(cè)出來(lái)它的口感的基調(diào)，而仔細(xì)聞氣味時(shí)，還能找到如橡木桶、陳醋酸、霉味等特殊氣息，進(jìn)一步推測(cè)酒的等級(jí)和種類。
品嘗：將酒喝下，從中品嘗酸、甜、苦、辣和咸五味中的哪幾味。接著再細(xì)品酸味、甜味、酒質(zhì)、口感等。若留意顏色，香味，口感等方面，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒的味道自始至終都在不斷變化。品嘗過(guò)程需要經(jīng)過(guò)多次嘗試才能比較了解到葡萄酒的口感。
吐光：品嘗完之后，應(yīng)該吐掉口中的葡萄酒，不然會(huì)在口腔中留下味道的殘留。
3. 選購(gòu)高質(zhì)量的葡萄酒
葡萄酒的價(jià)格和質(zhì)量波動(dòng)較大，許多人對(duì)于如何選購(gòu)高質(zhì)量的葡萄酒十分困惑。以下我們介紹一些基本的選購(gòu)要點(diǎn)。
首先，你可以從葡萄品種和產(chǎn)地入手。葡萄品種與酒的不同屬性有著緊密的聯(lián)系。一般來(lái)說(shuō)，同一個(gè)品種在不同產(chǎn)地釀造出的葡萄酒也有著差異，需要通過(guò)嘗試比較相同種類的葡萄酒來(lái)找到大眾喜歡的口味。你也可以通過(guò)了解葡萄酒的產(chǎn)地來(lái)選擇適合自己口味的葡萄酒。
其次，需要了解酒莊的聲譽(yù)。大多數(shù)酒莊都保持著良好的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和工藝，呈現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)和同質(zhì)的葡萄酒。如果你正在尋找具有穩(wěn)定可靠質(zhì)量的葡萄酒，建議優(yōu)先考慮擁有良好聲譽(yù)酒莊出品的葡萄酒。
最后，價(jià)值取決于個(gè)人的觀念和消費(fèi)者的預(yù)算，在選購(gòu)葡萄酒時(shí)，也要注意價(jià)格，價(jià)格并不一定等同于質(zhì)量大小，建議先在自己口中院根據(jù)個(gè)人口味喝出適合自己的高質(zhì)量葡萄酒。當(dāng)你喜歡上后，你應(yīng)該嘗試其他同類酒，提高自己的味角。
4. 如何存儲(chǔ)葡萄酒
當(dāng)你購(gòu)買完葡萄酒后，你需要妥善存放葡萄酒以保證其品質(zhì)和口感不會(huì)受到損害。
首先，葡萄酒一般都需要存放在暗的環(huán)境里，避免陽(yáng)光直射，使溫度不受到波動(dòng)。若有地下室或酒窖，就可以將葡萄酒儲(chǔ)藏在這些地方。若是沒(méi)有這樣的地方，就存放在溫度相對(duì)穩(wěn)定的飲酒儲(chǔ)物柜中，避免過(guò)高過(guò)低的溫度波動(dòng)。同時(shí)也要避免葡萄酒暴露在氧氣中， 將葡萄酒旋緊到不用此再次開(kāi)啟的程度，這樣可以減緩葡萄酒的老化。
其次，保持適宜的濕度非常重要，越低的濕度可以保證的最長(zhǎng)的儲(chǔ)存時(shí)間。過(guò)高或過(guò)低的濕度都會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的變質(zhì)或其他的問(wèn)題，因此需要特別注意，不要將葡萄酒儲(chǔ)存在濕度過(guò)大或過(guò)小的環(huán)境中。
最后，飲用葡萄酒時(shí)，應(yīng)該提前將葡萄酒放在適宜的溫度下，這樣可以最大限度的保存葡萄酒的香味和口感。
